標籤通常都是包裡最不有用的部分。 要選擇在家工作的咖啡豆, 從你早上泡的杯子開始, 然後把烤肉、 味道和包的大小和大小 都和那套套套裝相符 。
家用釀造的最好的豆子不是最稀有的,也不是最貴的。
1. 將咖啡豆配入你的釀酒方法
你 們 怎 樣 豫 備 、 定 定 杯 中 的 味 、 在 豆 子 下 定 定 了 、 就 當 定 定 定 了
- 倒酒和滴咖啡 明晰、甜美、源性 都過去了 烤肉光亮到中度最有效
- 法文媒體 更深的肉體和紋理 中到深的烤肉能耐得住
- 艾斯佩索 中深色烤肉是可靠的起始點
- 牛奶飲料 - 巧克力,堅果,焦糖, 或更深的果子 切過牛奶最好。
總之你先買下這個方法,
2. 如何選擇咖啡烤焦水平
烤肉層改變了性格,而不是質量。
- 淡烤 酸度、花果和果子 以及清晰的原生細節 最好先倒灌再過濾
- 中度烤 平衡的甜味、身體和清晰度 是每天釀酒最寬恕的多種選擇
- 暗烤 更深的焦糖化音符 降低感知酸度 更完整 烤肉的完成
不知道從哪開始? 中度烤肉是最安全的入口。 從那裡更輕 更深 更深 更深
3. 如何閱讀咖啡味說明
嘗嘗音符會設置期望, 但它們不會在每個釀酒機或設置中 完全落地。 在您購物時, 使用它們做過濾波器 :
- 乾淨的,更精緻的杯子: 找柑橘 花卉 茶類 或石果紙
- 慰藉和甜: 找巧克力、焦糖、棕糖或烤果子
- 水果前方描述 : 找莓果、熱帶水果 或是果醬的標語
幾袋的,注意你一直回到哪一個家庭。這模式告訴你,不只是一次解碼每一個起源的細節。
4. 你一次要買多少咖啡?
清新很重要,但實際上買,如果每週只釀幾杯,大包就對你們不利。買的太少,如果每天為不止一個人釀酒,杯子就變得不一樣。
實際目標:足夠 正常使用2至4周咖啡在你的設備中 保持穩定的發展 而不讓新鮮的感覺變成一團糟
5. 全豆對前杯咖啡:你該選擇哪一種?
全豆子 使 你 更 能 控制 、 更 能 持 香氣 . 甘 油 大小 、 使 你 的 口感 、 苦味 、 清潔 、 身體 、 都 成形
需要前置的, 盡可能將磨碎與釀造方法相匹配。 好的杯子仍然可以拿得到, 磨新杯子只是讓每天的磨碎更容易重複 。
6. 如何在家中儲存咖啡豆
保持儲存簡單且可重複 :
- 喝咖啡吧 封存 而不用它的時候
- 藏在什麼地方吧 清涼 黑暗 乾燥直接從陽光中出來
- 避免再受熱、水分和空氣的照射。
- 使用 防毒的罐子 如果原包不收好
- 兩到四星期內就打開你用的東西
7. 建立簡單的個人咖啡基線
簡單點,一次煮一杯咖啡,注意三件事:
- 怎麼 甜美 味道
- 怎麼 重或輕 身體的感覺
- 是否完成 光明、滑和、或由火燒烤,
基礎讓下一個選擇更容易。 你不需要正式的品味詞彙, 只是一個可重複的方式來注意到從一個袋子到另一個袋子的改變。
選擇豆子,你就能完成
每天的挑戰都很適合:烤肉配你的釀酒師,
- 將烤肉關卡與你的釀造法和口味偏好匹配
- 用品味符做導引,不是保證
- 買整豆子,磨新豆子
- 一次買兩到四周的供應
- 封存、冷藏、黑暗、乾燥
Yozcoffee 每日新鮮咖啡工具
一旦你有了你喜歡的豆子,一些基本物使杯子從一天早上到第二天保持穩定:
- Yozcoffee 防空氣的咖啡罐 使所有豆子在釀酒之間保持清新 減少它們暴露在空氣、光和水分中
- Yozcoffee 口袋咖啡比例 - 方便,當你想 一致的咖啡對水的量度,而比對不同的豆。
- Yozcoffee 高塞尼克 翻過Kettle 350ml - 簡單的升級,如果你想得到更多的控制 提取。